Helmikuun tasting – Viinin ja ruoan yhdistäminen 23.2.2022

Helmikuun tilaisuudesta, Viinin ja ruoan yhdistämisestä, kiinnostui 30 henkeä. Tilaisuus järjestettiin Hotelli Alban kabinetissa. Alban maistelulautasen rinnalla testausta suoritimme neljällä erityylisellä viinillä: raikas hapokas kuiva valkoviini, selvästi makeampi hapokas valkoviini, pehmeä, mutta rusnsastanniininen punaviini sekä vähätanniininen hapokas punaviini. Näillä pääsimme testaamaan, kuinka ruoan makeus, hapokkuus, karvaus, tulisuus, täyteläisyys sekä suolaisuus käyttäytyy suhteessa viiniin. Tilaisuus hoidettiin testaamalla ruoka-ainetta ja viiniä, jonka jälkeen saimme vahvistuksen huomioillemme Jopen esitysmateriaalista. Tämä tilaisuus konkretisoi monelle osittain tuttua asiaa viinin ja ruoan yhdistämisestä. Silti jokainen löysi taas jotain uutta viinin ja ruoan käyttäytymisestä toistensa seurassa.

Tastingissa maistellut viinit olivat seuraavat:

– Llai Llai Pinot Grigio 2019

– Königsmosel Riesling 2019

– Lunaris Malbec Syrah 2021

– Les Carabènes Pinot Noir 2020

Maistelulautaselta löytyi mm. viinirypäleitä, sitruunaa, chiliä, mausteista makkaraa, naudanlihaa, oliiviöljyä, lohta, oliiveja ja rucolaa. Lisäksi mausteita, kuten pippuria, suolaa ja sokeria.

Kirjoittanut: Joppe ja Annis

Kategoria(t): Viininmaistelut Avainsana(t): , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.