VIINIT: Winzergenossenschaft Britzingen Markgräflerland eG, Etelä-Baden, Saksa
Kaikki viinit oli tilattu viiniosuuskunnan myymälästä ja toimitettu postin toimesta tilaisuuden järjestäjälle. Viinejä ei ollut ennakolta maistettu ja niiden oli tarkoitus esitellä läpileikkaus yhden tuottajan viineistä ilman ennakkokäsityksiä.
1. Sonnhole, Gutedel, Kabinett, ”Künstleretikett”, kuiva, 2019
Alkoholia 11,1 %, jäännössokeria 1,9 g/l, € 5,36 (16% ALV, hinta myymälässä). Gutedel tunnetaan jo Egyptistä 5.000 vuoden takaa. Tuotiin Sveitsin kautta 1780 Markgräflerlandin alueelle ja edustaa noin 40 % viljelyalasta. Suosittu rypäleenä syötävä lajike. Juodaan nuorena, kevyt ja miedon hapokas, sopii ruokaviiniksi, mutta leivän ja pähkinän aromit tekevät siitä myös hyvän aperitiivin.
2. Sonnhole, Gutedel, Qualitätswein, kuiva, ”CHASSLIE”, 2019
12,1 %, 2,5 g/l, € 7,31. Annetaan käydä viinin omilla hiivoilla talven yli 5 kk tavoitteena lisätä vivahteita ja hienostuneisuutta lajille tyypillinen luonne säilyttäen. Hieman hiilihappoa.
3. Sonnhole, Weisser Burgunder (Pinot Blanc), QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete), kuiva, EXCLUSIV, 2017
12,7 %, 3,5 g/l , € 11,21.
4. Sonnhole, Grauer Burgunder (Pinot Gris), Spätlese, kuiva, 2018
12,5%, 3,5 g/l, € 7,48. Tämän tastingin suosikkiviini ja valkoviinien ylivoimainen voittaja.
5. Sonnhole, Spätburgunder (Pinot Noir), QbA, kuiva , 2017
13,3 %, 3,6 g/l, € 11,60.
6. Muggardt, Spätburgunder Rotwein, Qualitätswein, kuiva, 2016
14,2 %, 3,2 g/l, € 25,34. Valmistuksessa ohjenuorana on säilyttää lajikkeelle tyypillinen hedelmäisyys, eleganssi, syvyys ja tasapaino. Tarhat 400 m:n korkeudella Schwarzwaldin metsien alapuolella, poimitaan käsin yli 20 vuotiaista köynnöksistä, 3.000 l/ha , tammitynnyrikypsytys.
TARJOILUT: toimitti Café Alvar
• Sipulipiirakkaa
• Baijerilaista perunasalaattia
• Riista-pastasalaattia
• Kolmen juuston salaattia