Klubin pikkujoulut – Viinicocktailit 3.12.2021

Viime vuodelta siirretyt klubin pikkujoulut, teemalla Viinicocktailit, pystyttiin viimein järjestämään pe 3.12.2021. Paikkana toimi Ravintola Manteli, Mattilanniemessä. Ilmoittautuneita oli yhteensä 34 henkeä.

Aloitimme pikkujoulujuhlinnan ensimmäisellä viinicocktaililla, klassisella Kir Royalilla. Kir Royal rakennetaan kuohuoviinilasiin. Pohjalle kaadetaan 1-2 cl mustaherukkalikööriä ja päälle lisätään kuohuviiniä/samppanjaa.

Alkuun tarjoiltiin erittäin runsas alkuruokabuffet, johon kuului mm. lämminsavulohta, hedelmäistä vihersalaattia ja karamellisoitua pecanpähkinää, grillattua halloumsalaattia sekä briejuusto-viikunacrostineita ja chorizocrostineita. Alkuruokien kanssa nautimme Most Wanted Regions Riesling 2019 -valkoviiniä

Pääruoaksi tarjoiltiin porsaan sisäfileetä konjakkikastikkeessa sekä paistettua perunaa ja kasviksia sekä ruokajuomaksi Grass Roots Organic Hunter Valley Shiraz 2019 -punaviiniä.

Jälkiruoaksi oli pannacottaa ja marjamelbaa, jonka ohessa tarjoiltiin illan toinen viinicocktail, valkoviinimojito. Valkoviinimojito rakennetaan matalaan grogilasiin. Pohjalle laitetaan 6 mintunlehteä sekä ruokalusikallinen ruokosokerisiirappia (ruokosokerisiirapin ohje neljälle: 2 rkl ruokosokeria ja 2 rkl vettä astiaan. Seosta lämmitetään mikrossa n. 30 sec ja sekoitetaan niin kauan, että sokeri liukenee veteen). Mintunlehtiä murskataan kevyesti ja lisätään lasiin muutama sitruuna- ja limeviipale sekä jäitä. Lasi täytetään valkoviinillä.

Illan yömyssynä tarjoiltiin punaviinipohjainen cocktail, Kitty. Kitty rakennetaan matalaan grogilasiin lisämäällä lasiin jäitä, 8 cl punaviiniä sekä appelsiiniviipale. Lasi täytetään ginger alella.

Valkoviinimojito oli eniten osallistujien mieleen, mutta myös Kir Royal ja Kitty saivat muutaman äänen.

Kirjoittanut: Eija Alakangas & Annaleena Heiskanen

Kategoria(t): Viininmaistelut Avainsana(t): , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.