Huhtikuu 2019- Crémantit

Jyväskylän viiniklubi 16.4.2019 -maistelussa Ranskan Crémant -viinit

Crémant tarkoittaa kuohuviiniä, joka on tehty Ranskassa samalla menetelmällä kuin samppanjat. Crémant-merkintä oli alun perin Champagnen alueen merkintä. Vuonna 1985 samppanjatalot sopivat, että merkintää ei enää käytetä, vaan se jätetään Ranskan muiden alueiden käyttöön.

Keväinen kattaus tarjosi kuohuvien crémantien rinnalle
oreganotuulihattuja viherhomejuustomoussella ja
valkosipulikinuskilla, parsapiirakkaa, katkarapuavokadomaljan
ja chili-suklaamansikoita.

Tasting viinit:

Gratien & Meyer Crémant de Loire Brut
Hinta 13,98 €/ 0.75 l
Rypäleet: Cabernet franc, Chardonnay, Chenin blanc
Erittäin kuiva, hapokas, viheromenainen, sitruunainen, keltaluumuinen, hennon mantelinen, kevyen mausteinen
Alkoholi 12%
Sokeri 12 g/l
Hapot 7 g/l

Tyylikkään omenainen, hennon paahteinen, pähkinäinen ja makean mausteinenkin, vivahteikas tuoksu tuo mieleen jopa inkiväärin. Kuiva maku toistaa tarkasti tuoksun vivahteet. Viinissä on lisäksi sitruksisuutta, kukkaisuutta ja mineraalisuutta. Makua monipuolistavat persikan ja aprikoosinkin vivahteet. Pehmeät kuplat tuovat makuun eloa ja kantavat kokonaisuutta kevyesti suuta supistavaan jälkivaikutelmaan.
Ruokasuositus: Erinomainen aperitiivi ja vaaleiden kala- sekä äyriäisruokien seuralainen.

Premius Crémant de Bordeaux Brut
Hinta 14,42 €/ 0.75 l
Rypäleet: Cabernet franc, Muscadelle, Sémillon

Alkoholi 12%
Sokeri 10 g/l
Hapot 6,5 g/l

Erittäin kuiva, hapokas, limettinen, viheromenainen, paahtoleipäinen. Vaaleankeltainen ja erittäin hienot kuplat. Kalkin aromit, joita parantaa appelsiini ja vihreä mango. Maku on tuore ja hedelmäinen, kalkkia, Granny Smithiä ja päärynää, jälkimaussa leipää.
Ruokasuositus: Aperitiivi, Sushi, äyriäiset, seurustelujuoma

Pfaff Crémant d’Alsace Blanc de Blancs Brut
Hinta 15,99 €/ 0.75 l
Rypäleet: Pinot blanc, Auxerrois
Alkoholi 12%
Sokeri 11 g/l
Hapot 6,5 g/l

Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, aprikoosinen, kevyen yrttinen. Kypsän omenainen, persikkainen, yrttinen, aprikoosinen ja jopa hunajaisen hedelmäinen kuohuviini punalihaisten kalaruokien seuraksi.
Arvio: Aromeiltaan varsin hillitty, hedelmäinen tuoksu tuo vienosti mieleen omenan, persikan ja yrttisyyden. Maku on kuiva, toistaa tuoksun vivahteet ja on tyyliltään miellyttävän eloisa. Maussa on erotettavissa myös aprikoosia, hentoa paahteisuutta – jopa hunajaa. Tasaiset kuplat tuovat makuun tarvittavaa tasapainoa ja herkullista eloa. Kokonaisuus jättää hennon pähkinäisen, omenaisen ja yrttisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus: Hyvä kuohuviini ruokapöytään. Tarjoa vaikkapa punalihaisten kalojen seuraan.

Engel Crémant d’Alsace Chardonnay Brut 2017
Hinta 17,98 €/ 0.75 l
Rypäleet: Chardonnay

Alkoholi 12%
Sokeri 5 g/l
Hapot 6,4 g/l

Erittäin kuiva, Hapokas, kypsän sitruksinen, keltaomenainen, kevyen mineraalinen, hennon kukkainen
Arvio: Tyylikäs ja avoin tuoksu on kypsän hedelmäinen. Sen aromimaailmasta voi aistia muun muassa kypsän persikan, omenan kerman ja paahteisuuden vivahteita. Kuiva maku toistaa tuoksun kypsän hedelmäiset vivahteet. Viinin suuntäyttävästä mausta voi erottaa lisäksi kypsää ananasta, sitrushedelmiä ja mineraalisuudenkin vivahteita. Eloisa hapokkuus, makea mausteisuus ja tyylikkäät kuplat nostavat veden kielelle. Viini jättää tyylikkään, pitkän ja tasaisen, hennon pähkinäisen jälkivaikutelman.
Ruokasuositus: Selkeäpiirteiset kala- ja äyriäisherkut.

Charles de Fère Crémant du Jura Brut
Hinta 14,99 €/ 0.75 l
Rypäleet: Chardonnay, Pinot Noir
Alkoholi 12%
Sokeri 9 g/l
Hapot 5,7 g/l

Erittäin kuiva, hapokas, viheromenainen, kypsän sitruksinen, keltaluumuinen, kevyen paahteinen
Viinilehti:
Arvio: Hedelmäinen, hennon omenainen, persikkainen ja yrttinenkin tuoksu. Maku on kuiva toistaen tuoksun aromit. Suutuntumaltaan viini on melko roteva ja särmikäs. Viinin aromimaailmasta voi erottaa myös sitruksisuutta, valkoherukkaa ja hentoa paahteista mausteisuutta. Pehmeät kuplat tuovat makuun ryhtiä korostaen viinin hapokkuutta ja yrttistä aromimaailmaa.
Ruokasuositus: Monikäyttöinen ruokakuohuva. Paistetut kalat ja äyriäiset. Myös täyteläiset salaatit ja pastat.

André Delorme Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

Hinta 19,99 €/ 0.75 l

Rypäleet: Chardonnay, Aligóte

Alkoholi           12%
Sokeri               10 g/l
Hapot               6,1 g/l

Erittäin kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, keltaluumuinen, kevyen mineraalinen, tamminen, tasapainoinen, tyylikäs
Tyylikkään hienostunut, sitrushedelmiä, paahteisuutta, sekä kukkaisia vivahteita tarjoileva viini vaikkapa hienostuneiden äyriäisruokien seuraan.
Arvio: Runsaan hedelmäinen, kypsä, keltaista omenaa, persikkaa, paahteisuutta, sitruunaa sekä pähkinää, yrttejä ja makeaa mausteisuuttakin aromeiltaan tarjoileva tuoksu. Maku on kuiva ja tyylikkään moniulotteinen. Maun aromimaailma seurailee tarkasti tuoksun vivahteita. Niiden lisäksi viinissä on kukkaisuutta ja hentoa mineraalisuutta. Pehmeät kuplat ja sitruksinen hapokkuus tuovat viinin eloisuutta ja kokonaisuus jättääkin tyylikkään tasapainoisen, vienosti paahteisen pähkinäisen, hieman kermaisenkin jälkimaun, joka nostaa veden kielelle.
Ruokasuositus: Selkeämakuiset vaalealihaiset kalat ja tyylikkäät äyriäisruoat.

Äänestyksen perusteella parhaat ilman ruokaa olivat André Delorme Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut ja Engel Crémant d’Alsace Chardonnay Brut 2017. Ruoan kanssa parhaiksi arvioitiin Engel Crémant d’Alsace Chardonnay
Brut 2017 ja Charles de Fère Crémant du Jura Brut.

Ilta oli ihana, kiitos kaikille osallistumisesta!

Tallennettu kategorioihin Viininmaistelut | Avainsanoina , | Jätä kommentti

Vuoden 2019 toimintaa

Johtokunta kokoontui, järjestäytyi ja suunnitteli tämän vuoden ohjelmaa 8.tammikuuta. Johtokunnan kokoonpano tälle vuodelle on seuraava:

Jorma Soisalo puheenjohtaja
Piia Ruottinen varapuheenjohtaja & viinilistatoimikunnan jäsen
Riitta Kuru sihteeri
Eija Alakangas johtokunnan jäsen
Heikki Piesala johtokunnan jäsen
Juha Kinnunen johtokunnan jäsen
Janne Äijänen johtokunnan jäsen

Vuosikokouksessa 30-vuotisjuhlavuoden kantavaksi teemaksi sovittiin Ranska, joten vuoden tilaisuudet näyttää seuraavalta:

  • Tammikuu: Côtes du Rhône ja pataruoka, Jorma.
  • Helmikuu: Bordeaux, Juha
  • Maaliskuu: Alsace, Eija
  • Huhtikuu: Crémantit, Piia
  • Toukokuu: Kevätpäivällinen, Riitta
  • Kesäkuu: Jannen Kesäkarkelot, Janne 14.6.
  • Elokuu: Ravut/äyriäiset ja Sancerre & Chablis, Piia
  • Syyskuu: Pienriistaa ja Bourgone, Juha
  • Lokakuu: Languedoc – Roussillon, Heikki
  • Marraskuu: Vuosikokous ja Beaujolais, Jorma
  • Joulukuu: Samppanjaa, Janne 5.12.

Lisäksihän huhtikuussa osa jäsenistämme lähtee tutustumaan Chilen ja Argentiinan viineihin juhlavuoden matkalle.

Tallennettu kategorioihin Viininmaistelut | Jätä kommentti

Joulukuussa maisteltavana glögit

Täyteläinen ja runsas viinivuosi 2018 lopeteltiin maistelemalla glögejä 4.12. vanhassa tutussa Keskustie 18D U-kerroksen kerhotilassa.

Maisteluun valitut glögit:

  • Blossa 2018 (Suomi)
  • Dufvenkrooks Vitvinsglögg Ekologisk (Ruotsi)
  • Tuike Rosé Glögi Luomu (Suomi)
  • Loimu 2018 (Suomi)
  • Let It Snow Organic Glühwein (Saksa)
  • “Joulu-yllätys”

Oheiseksi tarjoiltiin pientä jouluista purtavaa.

Jouluisissa tunnelmissa isännöi
Juha Kinnunen

Tallennettu kategorioihin Viininmaistelut | Jätä kommentti

Vuosikokous ja suomalainen metsä -teemainen menu Ravintola Nóessa 24.11.2018

Jyväskylän viiniklubin vuosikokous järjestettiin  24.11.2018 Ravintola Nóessa, Asemakatu 4, Jyväskylä.
Vuosikokouksen aikana nautimme lasilliset kokousjuomaa; lasissa Bianchi Extra Brut.

Tämän jälkeen oli mahdollisuus syödä ja nauttia toistemme seurasta. Menun teema oli suomalainen metsä ja ravintola Nóe toteutti sen meille italialaisella tyylillä seuraavasti:

Antipasti

Savumuikkuja, mustikkakraavattua siikaa, piparjuurilohta, punajuuripestoa, leipäjuustoa, vihreää salaattia
Viininä Soldiers Block Chardonnay

Pääruoka:

Saltimbocca hirvestä
Hirven vasan ulkofileetä, ohrapolentaa, katajanmarjavoita, säräjuureksia
Viininä Famiglia Bianchi Malbec

Jälkiruoka

Pavlova
Marenkia, lakkoja, mustikoita, vadelmia ja kermavaahtoa
Jälkiruokaviininä Xenius Semi Seco

Iltaa emännöi: Piia

Tallennettu kategorioihin Viininmaistelut | Jätä kommentti

Chilen ja Argentiinan viinit 24.10.2018 Albassa

Hei kaikille,

lokakuussa ke 24.10 klo 18.00 alkaen hotelli Alban kabinetissa maistellaan Chile-Argentiina matkan innoittamina kyseisten maiden viinejä. Olen valinnut tilaisuuteen ns. taisteluparit valkoviiniä, roseeta  ja punaviiniä.

Valkoviinit:

Argentiina: Paula Chardonney
Chile: Casillero del Diablo Chardonney

Roseet:

Argentiina: Santa Ana Organic Shraz Rose
Chile: Adobe Reserva Rose 2018

Punaviinit:

Argentiina: Don David Malbec Reserve 2016
Chile: Montes Reserva Malbec 2016

Omasta matkastaan tilaisuuteen tulee kertomaan ja nostattamaan matkakuumetta Helena Rantasuo.

Illan hinta on noin 30€. Jos haluat ruokailla illan päätteeksi, voit tilata ruuan ja juoman tilaisuuden alussa Alban uudelta listalta, omalla kustannuksella tietenkin.

Sitovat ilmoittautumiset 16.10.2018 mennessä joko s-postiin jorma.soisalo@gmail.com tai numeroon 050 5780323.

Terv.
Jorma Soisalo

Tallennettu kategorioihin Viininmaistelut | Jätä kommentti

Eteläafrikkalaisia viinejä 11.9.2018 Rajakadun viiniluokassa

Tiistaina 11.9. tutustuttiin eteläafrikkalaisiin viineihin Kimmo Ahon opastuksella. Maistelussa oli kolme punaviiniä ja kolme valkoviiniä. Saimme kuulla Etelä-Afrikan viinialueista ja niiden erikoisolosuhteista melko tyhjentävästi. Alla maistellut viinit.

Punaisia olivat:

  1. Spice Ruote Pinotage 2016
  2. Hamilton Russell Vineyards 2009
  3. Galpin Peak 1998

Valkoisia edustivat:

  1. Black Oystercatcher blanc fume
  2. Reyneke chenin blanc 2016
  3. Ataraxia Chardonnay 2016

Viinit olivat erinomaisia, ja oli todella vaikea laittaa niitä paremmuusjärjestykseen. Nuorin punaviini vain parani lasissa, se oli todella laadukas viini ja jos viiniä ja aikaa olisi ollut enemmän, olisi tämä viini voinut nousta jopa kärkeen. Mutta kuten arvata saattaa, punaviinisarjan voittaja oli Galpin Peak 1998.

Valkoiset olivat tyystin erilaisia, kuten rypälelajikkeista voi päätellä. Jokainen niistä oli oikeassa lämpötilassa todellinen herkku, mutta voittaja kesti lämpötilan muutokset parhaiten säilyttäen makunsa. Voittaja oli Ataraxia Chardonnay.

Terveisin
Jorma Soisalo

Tallennettu kategorioihin Viininmaistelut | Jätä kommentti

Viini- ja olutmatka Rönnvikin viinitilalle 25.8.2018

Odotettu kotimaan viinireissu Rönnvikin historialliselle viinitilalle Laitikkalaan tehtiin elokuun viimeisenä lauantaina 25.8.

Heti perille päästyämme alkoi opastettu tilakierros, jonka jälkeen oli viinitasting ja lounasruokailu lohikeiton merkeissä.

Tämän jälkeen oli mahdollisuus omatoimisesti kiertää tilaa ja käydä myymälässä ostoksilla. Bonuksena vielä ennen lähtöä tilalla toimiva panimo OLUTPAJAn järjestämä oluttastingin!

Retkeläisten isäntänä
Janne

Tallennettu kategorioihin Viininmaistelut | Jätä kommentti

Puutarhajuhlat 26.5.2018

Kaunis puutarha kukkivassa juhla-asussaan, aurinkoinen sää, erinomainen lähituottajan pitopalvelun ruoka, vaikuttava lista viinejä ja hauskaa seuraa. Niistä oli upeat puutarhajuhlat tehty!

Tervetuliaisjuoman jälkeen aloitimme aterialla, jolla pääruokana kahdenlaista kylmää paistia, toinen isäntämme Heikin metsästämää hirveä, täytettyä munarullaa sekä erilaisia salaatteja ja kastikkeita. Jälkiruokana kahvia ja raparperitorttua.

Isännän viinilistalla:

  • Roero Arneis, Fabio Buzzatti, 2015; harvinainen puhtaasti Arneis-rypäleistä valmistettu viini
  • Karl May, Pinot Noir 2016, Rheinhessen, Saksa
  • Matua, Pinot Noir 2015, Marlborough, Uusi-Seelanti
  • Graf von Schönborn 2015, Riesling, Rheingau, Saksa
  • Riesling vom Kalkstein 2017, Pfalz, Saksa
  • Marsala Superiore Riserva, Martinez, Italia

Lisäksi vieraiden tuomia viinejä. Ja lauluja.
Ja suuri kiitollisuus isäntäväkeä kohtaan!

Tallennettu kategorioihin Viininmaistelut | Jätä kommentti

Roséviini-ilta 27.4.2018 Café Alvarissa

Jyväskylän Viiniklubin Roséviini-ilta

Aika: 27. huhtikuuta, perjantaina klo 18 alkaen
Paikka: Cafe Alvar, Alvar Aalto-museo
Illan pitäjä: Eija Alakangas

Roseeviini (myös rosee, roséviini tai rosé) on punaviinirypäleistä tehtävä vaaleanpunainen viini. Rosee on kevyt, raikas ja marjainen viini, joka on parhaimmillaan nuorena ja tuoreena. Se sopii usein sellaisten ruokien kanssa, joille punaviini on liian voimakasta mutta valkoviinikään ei sovi. Roseeta käytetään usein myös seurustelujuomana, ja se on erityisen suosittu kesäviininä.Roseen suosio ja arvostus puna- ja valkoviineihin nähden on kasvanut viime vuosikymmeninä huomattavasti. Roseen suurimmat tuottajamaat Euroopassa ovat Ranska, Espanja (etenkin Katalonia), Portugali ja Saksa. Asiasta tarkemmin Eijan kirjoittamassa liitteessä.

Omaa suosikkia etsittiin alla olevista viineistä, mukana on myös vuoden roseeviini. Viinien kyytipoikana broileri- ja fetapastasalaattia ja intialaisittain marinoituja herkkusieniä.

  • Pasque 11 minutes, Italia
  • Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon, Chile
  • Chateau d´Aqueria Tavel Rosé, Ranska
  • Rémy Pannier Róse d’ Anjou, Ranska
  • The Wanted Zin Blush Zinfander, Italia
  • Los Monteros Róse, Espanja

 

Tallennettu kategorioihin Viininmaistelut | Jätä kommentti

Burgereita ja viiniä 20.3.2018 Stefan’s Steakhousessa

Tutustuimme maaliskuussa viinien ja burgerien yhteensovittamiseen. Ilta pidettiin pihveistä kuuluisassa Stefan’s Steakhousessa tiistaina 20.3. Tähän maisteluun oli tehty meitä varten Italia-teemoitettu specialburger. Burgerin kanssa testasimme kolmea eri Italo-viiniä, yhtä valkoista ja kahta punaista:

– Ottella Lugana DOC, Lugana (Trebbiano di Lugana)
– Luca Bosio Barolo, Verduno Piemonte (Nebbiolo)
– Peter Vinding-Diers Montecarrubo Il Piccolo, Sisilia (syrah)

Viineistä suurimman yllärin maineen sai valkkari Ottella Lugana DOC, sillä se tuntui olevan aika usean suosikki burgerin kanssa. Kuulluista kommenteista myös molemmille punaisille oli omat kannattajansa. Joten nämä viinit kaiken kaikkiaan olivat omista makutottumuksista rippuen oivallisia kumppaneita Italialais-teemoitetulle burgerille.

Herkuttelijoiden puolesta,

joppe

P.S. Muistattehan että klubin pinssillä saa Stefan’s Steakhousesta alennusta kokopulloista…

Tallennettu kategorioihin Viininmaistelut | Jätä kommentti