Jyväskylän Taidemuseo 26.8.2020

VIINIT:  Winzergenossenschaft Britzingen Markgräflerland eG, Etelä-Baden, Saksa

Kaikki viinit oli tilattu viiniosuuskunnan myymälästä ja toimitettu postin toimesta tilaisuuden järjestäjälle. Viinejä ei ollut ennakolta maistettu ja niiden oli tarkoitus esitellä läpileikkaus yhden tuottajan viineistä ilman ennakkokäsityksiä.

1. Sonnhole, Gutedel,  Kabinett, ”Künstleretikett”, kuiva, 2019

Alkoholia 11,1 %,  jäännössokeria  1,9 g/l, € 5,36 (16% ALV, hinta myymälässä). Gutedel  tunnetaan  jo Egyptistä 5.000 vuoden takaa. Tuotiin Sveitsin kautta 1780 Markgräflerlandin alueelle ja edustaa noin 40 % viljelyalasta. Suosittu rypäleenä syötävä lajike. Juodaan nuorena, kevyt ja miedon hapokas, sopii  ruokaviiniksi, mutta leivän ja pähkinän aromit tekevät siitä myös hyvän aperitiivin.

2. Sonnhole, Gutedel, Qualitätswein, kuiva,  ”CHASSLIE”, 2019

12,1 %, 2,5 g/l, € 7,31. Annetaan käydä viinin omilla hiivoilla talven yli 5 kk tavoitteena lisätä vivahteita ja hienostuneisuutta lajille tyypillinen luonne säilyttäen. Hieman hiilihappoa.

3. Sonnhole, Weisser Burgunder (Pinot Blanc), QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete), kuiva, EXCLUSIV, 2017

12,7 %, 3,5 g/l , € 11,21.

4. Sonnhole, Grauer Burgunder (Pinot Gris), Spätlese, kuiva, 2018

12,5%, 3,5 g/l, € 7,48. Tämän tastingin suosikkiviini ja valkoviinien ylivoimainen voittaja.

5. Sonnhole, Spätburgunder (Pinot Noir), QbA, kuiva , 2017

13,3 %, 3,6 g/l, € 11,60.

6. Muggardt, Spätburgunder Rotwein, Qualitätswein, kuiva, 2016

14,2 %, 3,2 g/l, €  25,34. Valmistuksessa ohjenuorana on säilyttää lajikkeelle tyypillinen hedelmäisyys, eleganssi, syvyys ja tasapaino. Tarhat 400 m:n korkeudella Schwarzwaldin metsien alapuolella, poimitaan käsin yli 20 vuotiaista köynnöksistä, 3.000 l/ha , tammitynnyrikypsytys.

TARJOILUT:  toimitti Café Alvar

• Sipulipiirakkaa

• Baijerilaista perunasalaattia

• Riista-pastasalaattia

• Kolmen juuston salaattia

Kategoriat: Viininmaistelut | Avainsanoina , , | Jätä kommentti

Luomu vs. ei-luomu – tiistai 28. heinäkuuta 2020

Luomuviinit ovat nouseva trendi ja nyt oli aika ottaa mittaa, miten luomu vaikuttaa makuun vai vaikuttaako ollenkaan. Café Alvarissa maisteltiin jälleen viinejä Luomu vs. ei-luomu -teemalla tiistaina 28. heinäkuuta 2020. Maisteluun valikoitui kolme kuvassa näkyvää luomu vs. ei-luomu paria.

Luomuviinin ja ei-luomuviinin välillä ei havaittu selviä eroja. Äänestyksessä valkoviinit sijoittuivat tasapisteisiin. Kuohuviineistä ei-luomu veti pidemmän korren. Sen sijaan punaviineistä selvä enemmistö piti luomuviiniä parempana. Illan parhaat viinit löytyivät kuohuviineistä, jotka sijoittuivat tasapisteille.

Viinien kanssa tarjoiltiin meloni-mansikkasalaattia fetalla ja mintulla, rukiista pizza biancoa kylmäsavulohella, saksanpähkinöillä ja punasipulilla, kirsikkatomaatti-mozzarellapizzaa, saksalaista kylmäsavukinkkua ja kapriksia, sekä marinoitua artisokkaa.

Kategoriat: Viininmaistelut | Kommentit pois päältä artikkelissa Luomu vs. ei-luomu – tiistai 28. heinäkuuta 2020

Australian ja Uuden-Seelannin viinit – torstai 25. kesäkuuta 2020

Uusi-Seelanti on tunnettu Sauvignon Blanc-rypäleestä. Uusi-Seelanti tuottaa 1 % maailman viineistä (vuonna 2019 lähes 300 miljoonaa litraa). Uusiseelantilaiset kuluttavat vuodessa 20 litraa viiniä asukasta kohti ja pääsääntöisesti oman maan viinejä. Lisää viineistä www.nzwine.com.

Australia on maailman 7. suurin tuottaja ja 4. suurin viinin viejä. Tuotantoa on mantereen viileämmissä eteläosissa ja Tasmaniassa. Shiraz on eniten viljelty rypäle. Premium-viinien tuotanto kasvaa koko ajan. Viljelyssä painoarvo on ilmastolla, ei maaperällä. Lajike on etiketissä tärkeässä asemassa. Tuotanto on usein massatuotantoa ja huipputeknologiaa käytetään hyväksi, vaikka luomu ja biodynaaminen viljely on alkanut nousta viime aikoina. Alkon valikoimassa Australian viineistä löytyy melkein 50 erilaista rypälettä ja Shiraz-rypälettä käytetään eniten. Australia onkin tunnettu juuri Shirazista, jota Euroopassa kutsutaan nimellä Syrah. Australiasta tuotteita on noin 150 tuottajalta. Eniten tuotteita on tuottajilta Penfolds, Yalumba, Thomas Hardy & Sons ja Jacob’s Creek Wines. Suomalaisille tunnetuimmat Australian punaviinit sopivat usein grillatulle lihalle ja myös suomalaiselle riistalle. Meren herkuille valkoviinejä löytyy paljon. Chardonnay on yleisin rypäle, mutta Sauvignon Blancit ovat esimerkiksi äyriäisille parhaita.

Maistelevat viinit:

1. Craggy Range Te Muna Road, Sauvignon Blanc

2. Ribbon wood, Riesling

3. Vicarage Lane, Sauvignon Blanc

4. Jacob´s Creek Double Barrel, Shiraz

5. Mud House Control Otago, Pinot Noir

6. Matua Marlborough, Pinot Noir

Viinien kanssa nautimme seuraavia ruokia:

• Pinaattista savulohi-munakasrullaa

• Katkarapurisottoa parmesaanilla

• Itämaisittain maustettua bataatti-kikhernesalaattia ja seesami-maapähkinävoikastiketta

• Vuohenjuustosalaattia

Maisteluun osallistujat valitsivat mieleisemmäksi valkoviiniksi Ribbobwood Rieslingin ja punaviiniksi Jakob’s Creek Doublr Barrel Shirazin.

Kategoriat: Viininmaistelut | Avainsanoina , , , , , | Jätä kommentti

Madeirat 11.2.2020

Madeira maisteluun tiistai-iltana JAMK:in viiniluokassa osallistui 19 viiniklubilaista. Kimmo Aho oli valinnut oivan kattauksen madeira-viinejä matkoiltaan. Viineistä vain yksi löytyy Alkon valikoimista, Justino´s malvasia 10 years old, 0375 l, 20,02€. Kimmo tarjosi tuhdin tietopaketin viineistä maistelun ohessa. Viinejä testailtiin pikku purtavan kanssa, joita oli mm. Gouda- ja Cheddar-juustot, taaateli, suklaa ja macaron-leivokset. Tällä kertaa viinejä ei laitettu paremmuusjärjestykseen, koska jokainen viini edusti oman rypälelajinsa huippua.

Tastingissä maisteltiin seuraavat Madeirat: Miles Rainwater, Blandy´s Sercial 5 yo, Justino´s Verdelho 10 yo, Cossar Gordon, Bual 15 yo, Justino´s Malvasia 10 yo, Henriques & Henriques Terrantez 20 yo.

Kiitokset osallistujille!

Jorma Soisalo, PJ

Kategoriat: Viininmaistelut | Jätä kommentti

Vegaaniset viinit -tasting 21.1.2020

Vegaaniset viinit eroavat tavallisista viineistä siten, että niiden valmistuksessa ei ole käytetty mitään eläinperäisiä raaka-aineita, kuten liivatetta, kananmunaa, kalaliimaa tai kaseiinia. Vegaaniset viinit tunnistaa Alkosta ”Veg”-merkistä.

Illan kunniaksi Café Alvar, jossa maistelu pidettiin, oli loihtinut vegaanisen menun täydentämään tastingia. Menu sisälsi salaattia paahdetulla punajuurella, päärynöillä, saksanpähkinöillä ja sinihome”juusto”kastikkeella, manteli”juustoa” timjamiöljyllä, punajuurihummusta, vegaanista tsatsikia, vebab-punasipulipizzaa sekä rommi-appelsiini-aleksanterinleivoksen

Illan aikana kävimme läpi viininmaistelun perusteita maistellen seuraavia Alkon valikoimasta löytyviä viinejä:

Brochet Facile Organic Sauvignon Blanc 2017, 13,98€, Ranska

Vivahteikas & ryhdikäs, Sauvignon Blanc

Kuiva, hapokas, herukanlehtinen, passionhedelmäinen, hedelmäinen

Douce Nature Organic Chardonnay 2017, 11,99€, Ranska

Pirteä & hedelmäinen, Chardonnay

Kuiva, keskihapokas, keltaluumuinen, ananaksinen, omenainen, kevyen voinen

Stagård Urban R Riesling 2018, 19.57€, Itävalta

Pirteä & hedelmäinen, Riesling

Kuiva, hapokas, omenainen, sitruksinen

Pizzolato No Added Sulphites Cabernet Sauvignon 2018, 10,98€, Italia

Marjaisa & raikas, Cabernet Sauvignon

Keskitäyteläinen, keskitanniininen, herukkainen, kirsikkainen, mustikkainen

Anno Domini Bio No Added Sulphites Merlot, 9,98€, Italia

Mehevä & hilloinen, Merlot

Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, karpaloinen, karhunvatukkainen, yrttinen, hennon oliivinen

Beck Ink 2018, 15,50€, Itävalta

Marjaisa & raikas, Zweigelt, Sankt Laurent

Kevyt, keskitanniininen, puolukkainen, vadelmainen, hapankirsikkainen, eukalyptuksinen, hennon tallinen

Äänestyksen perusteella parhaimmaksi valkoviiniksi valikoitui, vähän yllättäen, illassa maisteltujen valkoviinien edullisin viini, Douce Nature Organic Chardonnay 2017. Niin ikään, myös punaviineistä parhaaksi äänestetty osoittautui edullisimmaksi, illan aikana maistelluista punaviineistä, Trevisana Bio No Added Sulphites Merlot.

Paras ruoan ja juoman yhdistelmä löytyi Beck Ink 2018-punaviinistä ja aleksanterinleivoksesta.

Kiitoksia kaikille iltaan osallistuneille!

Kategoriat: Viininmaistelut | Avainsanoina | Jätä kommentti

Huhtikuu 2019- Crémantit

Jyväskylän viiniklubi 16.4.2019 -maistelussa Ranskan Crémant -viinit

Crémant tarkoittaa kuohuviiniä, joka on tehty Ranskassa samalla menetelmällä kuin samppanjat. Crémant-merkintä oli alun perin Champagnen alueen merkintä. Vuonna 1985 samppanjatalot sopivat, että merkintää ei enää käytetä, vaan se jätetään Ranskan muiden alueiden käyttöön.

Keväinen kattaus tarjosi kuohuvien crémantien rinnalle
oreganotuulihattuja viherhomejuustomoussella ja
valkosipulikinuskilla, parsapiirakkaa, katkarapuavokadomaljan
ja chili-suklaamansikoita.

Tasting viinit:

Gratien & Meyer Crémant de Loire Brut
Hinta 13,98 €/ 0.75 l
Rypäleet: Cabernet franc, Chardonnay, Chenin blanc
Erittäin kuiva, hapokas, viheromenainen, sitruunainen, keltaluumuinen, hennon mantelinen, kevyen mausteinen
Alkoholi 12%
Sokeri 12 g/l
Hapot 7 g/l

Tyylikkään omenainen, hennon paahteinen, pähkinäinen ja makean mausteinenkin, vivahteikas tuoksu tuo mieleen jopa inkiväärin. Kuiva maku toistaa tarkasti tuoksun vivahteet. Viinissä on lisäksi sitruksisuutta, kukkaisuutta ja mineraalisuutta. Makua monipuolistavat persikan ja aprikoosinkin vivahteet. Pehmeät kuplat tuovat makuun eloa ja kantavat kokonaisuutta kevyesti suuta supistavaan jälkivaikutelmaan.
Ruokasuositus: Erinomainen aperitiivi ja vaaleiden kala- sekä äyriäisruokien seuralainen.

Premius Crémant de Bordeaux Brut
Hinta 14,42 €/ 0.75 l
Rypäleet: Cabernet franc, Muscadelle, Sémillon

Alkoholi 12%
Sokeri 10 g/l
Hapot 6,5 g/l

Erittäin kuiva, hapokas, limettinen, viheromenainen, paahtoleipäinen. Vaaleankeltainen ja erittäin hienot kuplat. Kalkin aromit, joita parantaa appelsiini ja vihreä mango. Maku on tuore ja hedelmäinen, kalkkia, Granny Smithiä ja päärynää, jälkimaussa leipää.
Ruokasuositus: Aperitiivi, Sushi, äyriäiset, seurustelujuoma

Pfaff Crémant d’Alsace Blanc de Blancs Brut
Hinta 15,99 €/ 0.75 l
Rypäleet: Pinot blanc, Auxerrois
Alkoholi 12%
Sokeri 11 g/l
Hapot 6,5 g/l

Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, aprikoosinen, kevyen yrttinen. Kypsän omenainen, persikkainen, yrttinen, aprikoosinen ja jopa hunajaisen hedelmäinen kuohuviini punalihaisten kalaruokien seuraksi.
Arvio: Aromeiltaan varsin hillitty, hedelmäinen tuoksu tuo vienosti mieleen omenan, persikan ja yrttisyyden. Maku on kuiva, toistaa tuoksun vivahteet ja on tyyliltään miellyttävän eloisa. Maussa on erotettavissa myös aprikoosia, hentoa paahteisuutta – jopa hunajaa. Tasaiset kuplat tuovat makuun tarvittavaa tasapainoa ja herkullista eloa. Kokonaisuus jättää hennon pähkinäisen, omenaisen ja yrttisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus: Hyvä kuohuviini ruokapöytään. Tarjoa vaikkapa punalihaisten kalojen seuraan.

Engel Crémant d’Alsace Chardonnay Brut 2017
Hinta 17,98 €/ 0.75 l
Rypäleet: Chardonnay

Alkoholi 12%
Sokeri 5 g/l
Hapot 6,4 g/l

Erittäin kuiva, Hapokas, kypsän sitruksinen, keltaomenainen, kevyen mineraalinen, hennon kukkainen
Arvio: Tyylikäs ja avoin tuoksu on kypsän hedelmäinen. Sen aromimaailmasta voi aistia muun muassa kypsän persikan, omenan kerman ja paahteisuuden vivahteita. Kuiva maku toistaa tuoksun kypsän hedelmäiset vivahteet. Viinin suuntäyttävästä mausta voi erottaa lisäksi kypsää ananasta, sitrushedelmiä ja mineraalisuudenkin vivahteita. Eloisa hapokkuus, makea mausteisuus ja tyylikkäät kuplat nostavat veden kielelle. Viini jättää tyylikkään, pitkän ja tasaisen, hennon pähkinäisen jälkivaikutelman.
Ruokasuositus: Selkeäpiirteiset kala- ja äyriäisherkut.

Charles de Fère Crémant du Jura Brut
Hinta 14,99 €/ 0.75 l
Rypäleet: Chardonnay, Pinot Noir
Alkoholi 12%
Sokeri 9 g/l
Hapot 5,7 g/l

Erittäin kuiva, hapokas, viheromenainen, kypsän sitruksinen, keltaluumuinen, kevyen paahteinen
Viinilehti:
Arvio: Hedelmäinen, hennon omenainen, persikkainen ja yrttinenkin tuoksu. Maku on kuiva toistaen tuoksun aromit. Suutuntumaltaan viini on melko roteva ja särmikäs. Viinin aromimaailmasta voi erottaa myös sitruksisuutta, valkoherukkaa ja hentoa paahteista mausteisuutta. Pehmeät kuplat tuovat makuun ryhtiä korostaen viinin hapokkuutta ja yrttistä aromimaailmaa.
Ruokasuositus: Monikäyttöinen ruokakuohuva. Paistetut kalat ja äyriäiset. Myös täyteläiset salaatit ja pastat.

André Delorme Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

Hinta 19,99 €/ 0.75 l

Rypäleet: Chardonnay, Aligóte

Alkoholi           12%
Sokeri               10 g/l
Hapot               6,1 g/l

Erittäin kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, keltaluumuinen, kevyen mineraalinen, tamminen, tasapainoinen, tyylikäs
Tyylikkään hienostunut, sitrushedelmiä, paahteisuutta, sekä kukkaisia vivahteita tarjoileva viini vaikkapa hienostuneiden äyriäisruokien seuraan.
Arvio: Runsaan hedelmäinen, kypsä, keltaista omenaa, persikkaa, paahteisuutta, sitruunaa sekä pähkinää, yrttejä ja makeaa mausteisuuttakin aromeiltaan tarjoileva tuoksu. Maku on kuiva ja tyylikkään moniulotteinen. Maun aromimaailma seurailee tarkasti tuoksun vivahteita. Niiden lisäksi viinissä on kukkaisuutta ja hentoa mineraalisuutta. Pehmeät kuplat ja sitruksinen hapokkuus tuovat viinin eloisuutta ja kokonaisuus jättääkin tyylikkään tasapainoisen, vienosti paahteisen pähkinäisen, hieman kermaisenkin jälkimaun, joka nostaa veden kielelle.
Ruokasuositus: Selkeämakuiset vaalealihaiset kalat ja tyylikkäät äyriäisruoat.

Äänestyksen perusteella parhaat ilman ruokaa olivat André Delorme Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut ja Engel Crémant d’Alsace Chardonnay Brut 2017. Ruoan kanssa parhaiksi arvioitiin Engel Crémant d’Alsace Chardonnay
Brut 2017 ja Charles de Fère Crémant du Jura Brut.

Ilta oli ihana, kiitos kaikille osallistumisesta!

Kategoriat: Viininmaistelut | Avainsanoina , | Jätä kommentti

Vuoden 2019 toimintaa

Johtokunta kokoontui, järjestäytyi ja suunnitteli tämän vuoden ohjelmaa 8.tammikuuta. Johtokunnan kokoonpano tälle vuodelle on seuraava:

Jorma Soisalo puheenjohtaja
Piia Ruottinen varapuheenjohtaja & viinilistatoimikunnan jäsen
Riitta Kuru sihteeri
Eija Alakangas johtokunnan jäsen
Heikki Piesala johtokunnan jäsen
Juha Kinnunen johtokunnan jäsen
Janne Äijänen johtokunnan jäsen

Vuosikokouksessa 30-vuotisjuhlavuoden kantavaksi teemaksi sovittiin Ranska, joten vuoden tilaisuudet näyttää seuraavalta:

  • Tammikuu: Côtes du Rhône ja pataruoka, Jorma.
  • Helmikuu: Bordeaux, Juha
  • Maaliskuu: Alsace, Eija
  • Huhtikuu: Crémantit, Piia
  • Toukokuu: Kevätpäivällinen, Riitta
  • Kesäkuu: Jannen Kesäkarkelot, Janne 14.6.
  • Elokuu: Ravut/äyriäiset ja Sancerre & Chablis, Piia
  • Syyskuu: Pienriistaa ja Bourgone, Juha
  • Lokakuu: Languedoc – Roussillon, Heikki
  • Marraskuu: Vuosikokous ja Beaujolais, Jorma
  • Joulukuu: Samppanjaa, Janne 5.12.

Lisäksihän huhtikuussa osa jäsenistämme lähtee tutustumaan Chilen ja Argentiinan viineihin juhlavuoden matkalle.

Kategoriat: Viininmaistelut | Jätä kommentti

Joulukuussa maisteltavana glögit

Täyteläinen ja runsas viinivuosi 2018 lopeteltiin maistelemalla glögejä 4.12. vanhassa tutussa Keskustie 18D U-kerroksen kerhotilassa.

Maisteluun valitut glögit:

  • Blossa 2018 (Suomi)
  • Dufvenkrooks Vitvinsglögg Ekologisk (Ruotsi)
  • Tuike Rosé Glögi Luomu (Suomi)
  • Loimu 2018 (Suomi)
  • Let It Snow Organic Glühwein (Saksa)
  • “Joulu-yllätys”

Oheiseksi tarjoiltiin pientä jouluista purtavaa.

Jouluisissa tunnelmissa isännöi
Juha Kinnunen

Kategoriat: Viininmaistelut | Jätä kommentti

Vuosikokous ja suomalainen metsä -teemainen menu Ravintola Nóessa 24.11.2018

Jyväskylän viiniklubin vuosikokous järjestettiin  24.11.2018 Ravintola Nóessa, Asemakatu 4, Jyväskylä.
Vuosikokouksen aikana nautimme lasilliset kokousjuomaa; lasissa Bianchi Extra Brut.

Tämän jälkeen oli mahdollisuus syödä ja nauttia toistemme seurasta. Menun teema oli suomalainen metsä ja ravintola Nóe toteutti sen meille italialaisella tyylillä seuraavasti:

Antipasti

Savumuikkuja, mustikkakraavattua siikaa, piparjuurilohta, punajuuripestoa, leipäjuustoa, vihreää salaattia
Viininä Soldiers Block Chardonnay

Pääruoka:

Saltimbocca hirvestä
Hirven vasan ulkofileetä, ohrapolentaa, katajanmarjavoita, säräjuureksia
Viininä Famiglia Bianchi Malbec

Jälkiruoka

Pavlova
Marenkia, lakkoja, mustikoita, vadelmia ja kermavaahtoa
Jälkiruokaviininä Xenius Semi Seco

Iltaa emännöi: Piia

Kategoriat: Viininmaistelut | Jätä kommentti

Chilen ja Argentiinan viinit 24.10.2018 Albassa

Hei kaikille,

lokakuussa ke 24.10 klo 18.00 alkaen hotelli Alban kabinetissa maistellaan Chile-Argentiina matkan innoittamina kyseisten maiden viinejä. Olen valinnut tilaisuuteen ns. taisteluparit valkoviiniä, roseeta  ja punaviiniä.

Valkoviinit:

Argentiina: Paula Chardonney
Chile: Casillero del Diablo Chardonney

Roseet:

Argentiina: Santa Ana Organic Shraz Rose
Chile: Adobe Reserva Rose 2018

Punaviinit:

Argentiina: Don David Malbec Reserve 2016
Chile: Montes Reserva Malbec 2016

Omasta matkastaan tilaisuuteen tulee kertomaan ja nostattamaan matkakuumetta Helena Rantasuo.

Illan hinta on noin 30€. Jos haluat ruokailla illan päätteeksi, voit tilata ruuan ja juoman tilaisuuden alussa Alban uudelta listalta, omalla kustannuksella tietenkin.

Sitovat ilmoittautumiset 16.10.2018 mennessä joko s-postiin jorma.soisalo@gmail.com tai numeroon 050 5780323.

Terv.
Jorma Soisalo

Kategoriat: Viininmaistelut | Jätä kommentti